Im Gegensatz zu seinen Verwandten aus Weintrauben, genießt der Cider (Apfelwein mit spritziger Kohlensäure) bei den Schaumwein-Liebhabern noch einen gewissen Geheimtipp-Status. Kein Wunder also, dass die Hüterin der Apfelweinproduktion Franziska Zobel, eigentlich gelernte Winzerin, auch heute noch dem Weinbau verbunden ist.
Ihr Weg führte sie in konventionelle, ökologische aber auch bio-dynamische Betriebe und hier reifte auch der Entschluss, nachhaltiger zu arbeiten und Kulturlandschaften zu erhalten und nicht nur zu nutzen. Seit 2025 ist Franziska auch als Streuobstfachwirtin unterwegs.
So hat sie ihr Augenmerk auf Streuobstwiesen mit historischen Apfelsorten, die ohne Pflanzenschutzmittel und Dünger wachsen, gelegt und begann 2017 auf ihrem kleinen Hof im Burgenlandkreis mit der Cider-Herstellung. Die Cider werden aus Direktsaft hergestellt und ohne Schönungsmittel, Hefen und Filtration vinifiziert und versektet. So kann man sich neben dem klassischen Apfel-Cider, auch an Quitten-Cider, Kirsch-Apfel-Cider, Birnen-Cider und ganz aktuell an einem herrlich erfrischenden Holunder-Apfel-Cider erfreuen.
Cider vom Trinkenden Zobel findet man auf diversen regionalen Märkten, Festen und im Fachhandel in und um Naumburg an der Saale. Perfekt, wenn der nächste Urlaub in der Weinvilla 1901 in Naumburg mit den Terminen von Franziska übereinstimmt. Alle Termine und Verkaufsstellen vom Trinkenden Zobel gibt es hier. Termine für den Direktverkauf am Hof gibt es nach Vereinbarung.
So erreichst du den Trinkenden Zobel:
Franziska Zobel
Zum Feldrain 1
06667 Weißenfels
franziska@trinkenderzobel.de
https://trinkenderzobel.de/
